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天水在线影相报谈：浆水面是这么“真金不怕火”成的(图)
丝袜美女 12月10日，天水在线一溜走进位于麦积区麦积镇的神农山永庆村回味最传统正统的浆水面，同期全程拍摄浆水面的制作过程。
△神龙山
△神龙山
△神龙山
△神龙山
△神龙山永庆村
△神龙山永庆村
△神龙山永庆村
△神龙山永庆村
△神龙山永庆村
神农山位于麦积区麦积镇街亭村向东2华里的永庆村，海拔高约1800多米，山下仰头相望山势高危，让东谈主视为畏途难攀。远看神农山，犹如一口大钟覆地，突兀而立，高标接天，声威恢宏，落魄畸形。据逼真农在此山居住生存过，并在此山尝百草，辨“五谷”，发明“耒耜”，留住了神农的各样踪影。民间不仅有许多传奇，并且地称呼谓也多，如神农大山、神农沟、神农谷、神农峡、神农饮马潭、神农圈野马坡（训养野纯真物）、神农天马踩石等。“神农”在当地众所周知，妇幼齐知，看重至极，成为民间祈求庇佑一方之“圣洁”。
暖阳下，小谈旁，屯子中央坐落着一座别致的小院。农院右侧有一间厨房，褭褭的炊烟，是农家作念饭时荒芜的怡然，女主东谈主在内部贫乏着，为咱们准备浆水面呢！
一、和面
挖出一瓢白面粉，倒在一个稍大的盆里，撒上一抓盐。然后徐徐加上极少温水，将一块碗大的面疙瘩反复揉搓，直到把面揉的不硬不软了才算相宜。
（PS：面和的太软了擀出来的面条下到锅里容易坨，若是和的太硬就不好擀了，这其中的分寸得相等有教会才智拿抓顺应）
二、擀面
将面团放到面板上，先张开手在面团上按几下，使面团平张开来，接着用面团将擀面杖卷住，不断的推、拉、擀，使擀面杖不断地在面团上均匀鼎新。沿途擀下来，面团酿成了一个圆圆的面饼；再霎时功夫，面饼就酿成了一张圆圆的、大大的、薄薄的面皮，确切占满了面板。
三、切面
面皮擀好后，为了防御粘连，稍晾后撒上薄薄的一层"面薄"，用手摆弄均匀。然后，从双方往中间折成几叠，如同折叠的被子相似，紧接着就不错切面了。
四、炝浆水
在烧热的锅中倒入少许清油，油滚时加入葱花、少许辣椒为佐料，速即倒入盛好的浆水，煮沸后（有的把浆水烧到半开也可，但以沸为佳）加适量食盐盛盆里备用。
五、底下
在锅里添上水，烧到咕噜咕噜雀跃，然后飞速将切好的面条有节拍地抖索着下入锅里，盖上锅盖。估摸着水运转往上漫溢的时间，飞速揭开锅盖，加上少许净水，使浮起的面条千里下，直到面条煮熟。碗里盛好浆水，面条捞入碗中，一碗清冽酸香、筋谈爽口的浆水面便作念成了。
不是小编拉仇恨，当女主东谈主将一碗热腾腾、香喷喷的浆水面端到我眼前时，我恨不得连碗都吃了！
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